Elikagaiak ontziratzeko kaxak funtsezko osagaiak dira elikagaien segurtasuna eta kalitatea bermatzeko. Materiala aukeratzeak zuzenean eragiten du elikagaien freskotasunean, garraiagarritasunean eta ingurumenaren errendimenduan. Gaur egun, merkatuan dauden elikagaiak biltzeko material nagusiak lau kategoria nagusitan sailka daitezke: plastikoa, papera, metala eta material konposatuak. Material bakoitzak aplikazio abantaila eta ezaugarri tekniko bereziak eskaintzen ditu.
Polipropilenoa (PP), polietilenoa (PE) eta poliestirenoa (PS) dira plastikozko ontziratze-material ohikoenak. PP mikrouhin-labean ontziratzeko erabiltzen da normalean, -tenperatura-erresistentzia handiagatik (120 gradutik gorakoa), gardentasun handiagatik eta egonkortasun kimiko handiagatik. PE-k malgutasun bikaina eskaintzen du eta izoztutako elikagaien ontziratzeko erabili ohi da. PS, erabili eta botatzeko kaxetan oso erabilia den arren, kostu baxua dela eta, beroarekiko erresistentzia nahiko eskasa du (70 gradutik gorakoa ez dena). Plastiko biodegradagarrien azken garapenek, hala nola azido polilaktikoa (PLA), nabarmen hobetu dute plastikozko ontzien ingurumen-errendimendua.
Paperezko ontziratzeko kaxak kartoi estaliak, paper korrugatuak eta abaraska-kartoiak dira. Elikagaien-mailako argizari edo polimeroz estalitako kartoiak hezetasunarekiko erresistentzia eta inprimagarritasuna eskaintzen ditu, eta oso erabilia da gozogintzako ontzietan. Kartoi korrugatuak, bere egitura-diseinuari esker, konpresio-erresistentzia bikaina eskaintzen du, garraio-ontzietarako egokia da. Bereziki tratatutako kraft papera gozogintzako produktuekin zuzenean kontaktuan egon daiteke eta EBko elikagaiekin harremanetan jartzeko EC 1935/2004 arauak betetzen ditu.
Metalezko materialak aluminiozko papera eta txapa dira batez ere. Aluminio-paperezko ontziak hesi-propietate bikainak eskaintzen ditu (argia, oxigenoa eta mikroorganismoak blokeatzen ditu) eta txokolatea eta farmazia-ontzietarako erabiltzen da normalean. Tinplate latak, barneko eta kanpoko estaldurak dituztenak, indarra mantentzen dute metal astunen migrazioa saihesten duten bitartean eta kontserbak egiteko erabiltzen dira sarritan. Material konposatuek material ezberdinen abantailak konbinatzen dituzte-geruza anitzeko egituren bidez. Adibidez, aluminio-plastikozko film konposatuek hesi-propietateak eta malgutasuna eskaintzen dituzte eta oso erabiliak dira-jateko-jateko prest dauden ontzietan.
Elikagaiak biltzeko materialen egungo joerak funtzionaltasuna eta iraunkortasuna du ardatz. Oztopo handiko-material berrien, adierazle adimendunen ontzien eta film jangarrien teknologien aurrerapenek industria ontzi seguruago eta ingurumena errespetatzen dutenetara bultzatzen dute.
